2024年春から新パッケージになりました！
国産こしひかり米と国産大豆の一等品、沖縄のシママース(マース＝塩)を使い、木桶の中で長期間熟成させた、香りの良い贅沢な味わいの味噌を使いやすいカップ型に。しかも500gの使いきりタイプ。浅型タイプなのでおたまでもすくい易く、冷蔵庫の隙間にもしまいやすい深さです。
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■ 商品説明
■味噌が呼吸できる容器になっておりますので、麹菌の活動を抑えるための食用アルコールを入れていません。タマリの漏れを防ぐため、必ず水平にして保管ください
■ 商品仕様
| 製品名 | こしひかりみそ500Gカップ入 |
|---|---|
| 型番 | 110958 |
| ＪＡＮコード | 4906753109587 |
| メーカー | 有限会社酢屋亀本店 |
| 外寸法 | 幅125mm × 奥行125mm × 高さ65mm |
| 製品重量 | 500g |
| 原材料 | 大豆(北日本産)/米(信州産こしひかり）/食塩(シママース） (大豆は遺伝子組み換えでないものを使用) |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限/保存方法 | 製造日より6ヶ月 冷暗所もしくは冷蔵庫で平らかにして保管(夏場は冷蔵庫をおすすめします) |
| 100gあたり栄養成分表示 | エネルギー205kcal/タンパク質9.6g/脂質5.2g/炭水化物29.9g/ナトリウム4.8g/食塩相当量12.0g |
■こしひかりみそと門前甘酒のあったか鍋
鍋がうれしい季節になりました。
そうは言ってもいつも同じような味付けの鍋になってしまうと、悩んでいる方も多いでしょう。
今回紹介するのは、味噌仕立てではありますが、そこに門前甘酒を加え、こくとうま味をプラスした、あったか変わり鍋です。旬の野菜やキノコをふんだんに使って、栄養バランスも満点です。
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【4人分材料】
鍋のつゆ：だし汁 3カップ・こしひかりみそ 大さじ3～4・ストレート門前甘酒 1本(350ml)
具財：豚挽き肉200g(酒,醤油,各大さじ1で下味を付ける)・なめこ100g(肉団子用にみじん切り)
・大根200g(いちょう切り)・ごぼう1本(斜め薄切り)・にんじん1/2本(半月切り/花形で型抜きするとかわいい♪)
・えのきたけ1株 ・ぶなしめじ1袋・生しいたけ8枚・細ネギ1束(2cm長に切る)
- １：あらかじめだし汁で軟らかく根菜類を煮た鍋に、なめこをあわせた味つき豚挽き肉でつくった肉団子を加える。
- ２：肉団子にほぼ火が通ったら、少しとった鍋のだし汁でこしひかりみそを溶き、鍋に戻し加える。
３：ペットボトル入り門前甘酒も加える。 
- ４：キノコ類はそれぞれ食べやすい大きさにして鍋に入れる。
５：キノコがしんなりしたら細ネギを散らして完成。
浜先生のワンポイント
門前甘酒とこしひかりみそを使った鍋つゆはこくがあり、相性抜群です。甘酒はだし代わりとして味噌汁に加えてもいいですね。今回はストレートタイプを使いましたが、濃縮の場合は薄めて350mlにしてください。
豚挽き肉にナメコを加えることで、つなぎの役割もし、さらに鍋にとろみがつき、温かさがいつまでも持続します。キノコや根菜の種類は何でもいいでしょう。分量にこだわらずに自由に加えてください。
