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明治35年創業の信州味噌「門前みそ」醸造所すや亀本店3代目店主がすや亀のこもごもをつづる「信州香味だより」より、店主の折々の思いを語った記事を掲載します。
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こんにちは!初めての方、はじめまして。中の中の(最近どんどん奥向きになろうとしてる)人、門田です。数あるネットショップの中から見つけてくださって有難うございます。徐々に運営も通販部担当に任せていこうと動いておりますが、日々の業務に追われてなかなかECのお勉強まで手が回らなさそうな気配もあり・・・・・至らない部分も目に付くかと思いますが、見守っていただけたら大変、とても、有難いです。2023年もご愛用有難うございました。年末年始はあったかいようですが、皆様、体調にお気をつけてお年越をお過ごしくださいませ。
**人気!出汁入り善光寺しょうゆ豆は、善光寺参詣の信州土産にもオススメ。 **すや亀のカレーみそ、老若男女問わず大人気!ピリ辛ガラムマサラ入りも **すや亀のすや亀のお惣菜セットは冷凍ストック・お家パーティ・プレゼントにおススメ♪
ネットショップなら24時間注文受け付けOK!AmazonIDも使えて便利です。<一汁三菜プラス漬物>。健康は毎日の発酵食(味噌汁・甘酒)でお腹の中から・・・web shopで気軽に買い物を! 門田でした。
少量5kg仕込みで2~3人のご家族にも安心手作り 自宅味噌
味噌に必要な大豆はもちろん国産。煮てありつぶしてあり、処理済みなので力技もいりません。塩加減はお好みで、塩分を気にされている方もご自分の調子に合わせたお味噌が出来上がります。お子さんの食育に、ご家族で楽しみながら、材料を混ぜるだけの味噌づくり。 写真は材料を混ぜているところ。大きいボールが必要です。
均等に混ぜた材料は空気の入らないように樽に仕込んで、じっくり熟成させましょう。雑菌の入らないように、中ブタにアルコールとラップも使います。 重しをのせたら後は待つだけ。熟成は4~6か月。季節によって変わります。写真はタルに仕込んで重しをのせたところ。蓋をして味噌になるのを待ちましょう。
説明付き / 写真のみ
1件~3件 (全3件)