販売・卸ご担当の方へ当店は、個人のお客様向けとは別に、卸販売についても様々なご要望にお応えすることができます。 食品量販店・小売店様、生協など宅配業者様、土産品店様、飲食店様等でのご検討にあたっては先ずご一報いただきますようお願い申し上げます。
当店が自信をもってご案内しております商品群（既存商品）についての詳細は、お電話にて担当者あて直接お問い合わせください。
- 営業部 松井（部長）
- 営業部 村田（主任）
- 営業部 宮前
田楽みそ等、貴社オリジナル商品の開発・製造を承ります。最低100kgの少量からお引き受けできます。
また商品の企画・開発にあたってのご相談も承ります。
詳細は、お電話にて担当者あて直接お問い合わせください。
これまでの例
- ラーメン屋用味噌スープ原料の
製造代行
- ラーメン屋さんで製造加工しているみそラーメン用のみそタレをらーめん屋さんのオリジナルレシピにそって試作、打合わせ製造の上、弊社にて約100kg単位でのロット生産を代行いたします。
ラーメン店での作業軽減と作業効率アップが計れます。
すべて完成させる事もできますが各店のオリジナル性を残す為、90%までの製造代行を行い、納品後最終調整を各店で行なう事によりオリジナルの味を大切にします。
- お料理店、レストラン、居酒屋等の
調味タレの製造代行
- お料理店、居酒屋等の厨房で製造しておりますオリジナルのソースや、調味みそ等を100kg単位の小ロットで製造し1kgのスタンドパックに充填、加熱殺菌し納品いたします。
各店のオリジナルの味を再現しいつでも使え、無駄のないパック包装ですので原材料の無駄や製造作業時間の節約、製造毎の味の違いがなくなります。
- 各小売店、販売店向けＰＢ製品、
ＯＥＭ製品の製造代行
- 弊社で製造しております製品をラベルや、表示を変更するだけでオリジナルのPB製品として販売できます。
また お客様の希望の容 器に充填してオリジナル製品としての使用も可能です。
お客様のオリジナルレシピで100kg単位の小ロットで代行製造し小袋充填、ガラス容器充填等ができます。
小ロットでの製品製造により製品ロスが軽減でき、手間とオリジナル製品の製造が簡単に可能になります。
百年を超えて培ってきた私どもの理念にそって、どんな商品も自信を持ってご提供いたします。
オリジナル加工品製造をご希望のお客様からの、よくある質問にお答えします。
- Q. 今まで製造したことのある加工品にはどんなものがありますか？
- A.主に味噌を使った味噌加工品・ドレッシング類・味噌ラーメンのたれ・肉用味噌たれ・魚用味噌たれ・塩糀加工品・醤油糀加工品等、です。
- Q.現在厨房で作っている品のレシピがありますが、そのまま再現できますか？
- A.ご安心ください。可能です。御社のレシピまたは現品をご提供いただき、そのレシピに基づき、また現品を分析して試作します。
弊社で取り扱いのない食材につきましては、支給いただく場合もございます。
大切なレシピをお預かりいたしますので、秘密保持については、厳密に厳守して作業を進めます。 - Q. レシピはないのですが、好みのたれを持ち込んだりイメージを伝えるだけで、作ってもらえますか？
- A.かなり時間を要しますが、ある程度近づけることは可能です。ただし、全く同じ味を出すことは難しいうえ、出来ない場合もございます。
試作を何回か繰り返すことになりますが、こちらもお気軽にご相談ください。お客様が1回試作したものを、簡単なレシピにしてご提供頂きますと、試作が早く進みます。 - Q. 地産の野菜や果物を使ったソースやたれを作ってもらいたい場合、その地産の野菜やくだものの持ち込みは可能ですか？
- A.可能ですが、野菜やくだものはそのままの持ち込みは不可です。弊社では野菜の加工ができませんので洗浄してカットした物かジュースやペーストになった状態なら可能です。
加工した野菜でいくつか可能な物もありますのでお気軽にご相談ください。 - Q.どれくらいの量からつくってもらえますか？
- A.ソース・ドレッシング等の液体調味料は100kgから製造いたします（条件：出来あがり分を全量一括納品です）。
- Q. 100kgのオリジナル製品を製造してもらうのにだいたいどのくらいの費用がかかりますか？
- A.概算価格になりますが、業務用の場合１kgが1,000円だとして９５本程度出来上がるので95,000円程度かかります。
その他、使用する原材料や備品、資材により、必要に応じてかかる費用も発生しますので、上記価格についてはあくまでも概算です。
なお、一括表示については、簡単な物でしたら弊社のラベラー（印字機）で出稿できますので、費用はかかりません。
ただし、小売用オリジナルのラベルは、ご依頼先より支給して頂きます。ラベル会社、及びシール会社様とお取引がない場合は当店でご紹介いたします。
少量充填で、１瓶約150ｇ前後の場合、製造数が600～650本程度できますので、原料・資材・他費用含めて１ロット18～20万円程度概算でかかります。 - Q. オリジナル製品を試作してもらう場合、試作料はかかりますか？
- A.オリジナルレシピや現品を提供していただいたのち試作行程に入りますが、試作にかかる費用3回目分までは一律 8,000円、前金でお支払いいただきます。
４回目以降は１品／4,000円（内訳は材料費・梱包費・人件費・配送費です）かかります。なお、成約後、頂戴したた試作料金は、量産製造の２回目納品分から値引き形式でお戻しいたします。 - Q. 大まかな見積もりは、先にもらえませんか？
- A.実際に試作して、出来高・充填時間・人件費・作業工程等を考慮してからでないと出せませんが、想定でざっくりとした価格でしたらご案内できます。
- Q. オリジナル製品を作る場合、依頼から製品化するまでどのくらいの日数がかかりますか？
- A.オリジナルのレシピや現品・見本を頂いてから、試作が２～４回、スムーズに行って最短で２～３ヶ月です。
何度も試作を繰り返し、保管試験（虐待試験）まで実施すると、最長で８ヶ月から１年くらいかかる場合もございます。 - Q. 1回の試作でできる量はどれくらいですか？味の調整はどのようにやってもらえますか？
- A.１回で試作させていただく量は２kg程度になります。１２０g～１５０gくらいの容量で容器に詰めて、数本をサンプルとしてお届けします。
お送りしたサンプルの状態で問題なければ、すぐにお見積もりを作成します。
手直しが必要な場合は、最新サンプルに対してどうして欲しいのかを具体的に教えてください。もう少し甘み・酸味・塩味・辛み・香辛料の風味・とろみなど、細かい味のイメージをご指導いただき、再度試作依頼をかけてください。 - Q. すや亀さんの既存の製品をオリジナルのラベルに貼り替えて、当社ブランドとして販売することはできますか？
- A.可能です。お気軽にお問い合わせください。ただし、新食品表示の施行により、販売者と製造所の並列表記での販売になります。
例 ： 味噌加工品（くるみ味噌、山椒みそ、酢みそ等）ビン物 ： （そば味噌、カレーみそ、くるみ味噌等） 漬物 ：（おむすび梅、きざみみそ漬、みそ漬、梅漬等） - Q.すや亀さんの苦手な加工、できない商品はなんですか？
- A.下記の物はできないと今までお断りしました。他にもございますが、ご相談ください。
ラーメンなどのがらスープ・オーブンでの加熱調理・直火で加熱調理・長く煮込む調理品。その他、高度な加工技術や調理方法を要するもの、複雑な調理方法による調味料やたれ、
冷凍製品、常温保存のレトルト食品、小袋充填の製品、大量のにんにくや香辛料のようなにおいの強い加工製品、具材が大きい調味料等、は充填できませんのであらかじめご了承下さい。
弊社製品造りの基本が化学調味料や保存料、添加物を使用しない製品造りですので、化学調味料、保存料、添加物を多用する製品は、お受けしておりません。 - Q. 一度に何種類までのたれを作ってもらえるの？
- A.何種類でも可能ですが、お客様側のデメリットとして、100㎏の製造ロットは＜端数も含めすべてお引き取りいただきます＞ので、初めにかかる在庫リスク、 売れなかった場合などのリスクを考えますと、初めは1～2種類程度からがオススメです。
- Q. 100kg以下はどうしても無理なの？
- A.加熱釜の容量も決まっており難しいところですが、１回に製造するたれに対して人件費・光熱費・充填費などが加算され価格的に割高になってしまうことを考慮いただければ可能です。ご相談ください。
- Q. 賞味期限、保存方法の設定はどのように行っていますか？
- A.試作により決定した製品を虐待試験（37℃の保温機で保管）希望賞味期間の2分の1の日数まで保存し、必要な菌検査を行い賞味期限の裏付け根拠を作ります。
製品によって異なりますが、Brix濃度、塩分濃度、ｐHなどを自社品質管理室にて計測し最終的には公的機関で細菌検査して温度帯を決定します。 - Q. 充填できる量目はどれくらいで、どんな容器に詰められますか？充填容器類を教えてください。
- A.基本的には当社の在庫としてある容器のみとなりますが、どうしてもというオリジナル容器に充填をご希望の場合は、支給いただきます。
１個当たりの充填量は、５０g～１kgまでになります。
現在ある容器は瓶で６０g丸瓶・１００g丸瓶・１５０g丸瓶・１４０g角瓶があります。スパウトパックは１２０g・２００g・５００g、業務用アルミパックは１kgをご用意できます。
その他の容器として、５００gガゼット袋・１kgガゼット袋・各種平袋があります。 - Q. 100kgの充填はすべて同じ容器にしか充填出来ないのですか？
- A.同じたれを小売用の瓶と残りを５００gや１kgの容器に充填ということは可能です。
- Q. 1回作ってOK して納品してもらったが若干味の手直しをしたい場合、直しはしてくれるの？
- A.大丈夫です。だいぶ内容が変わる場合は別ですが、多少の配合の調整でしたら次のロットで微調整することが可能です。
- Q. 完成後の発注から納品までのリードタイムはどのくらいですか？
- A.ご注文頂いてから約１０日～１４日間位かかります。商品によってや繁忙期にはもっとかかる場合がございますのであらかじめご了承ください。2回目からも同様です。
- Q.業務用のラベルにはどこまでが記入されているの？
- A.業務用のラベルにつきましては品名・一括表示・内容量・賞味期限・使用上の注意・製造者名記載の文字のみが記載されたラベルになります。
小売販売用には、弊社のラベラー（ラベル印字機）で新食品表示に対応した簡単なラベルの作成も可能です。その場合、栄養成分の分析費用は実費で頂戴いたします（約 1万円位）。 - Q. 一般小売用のラベルのデザインはしてもらえるの？
- A.当社取引先のデザイン会社をご紹介いたします。ある程度のイメージとロゴマークなどはご提供いただき、作成していただくことができます。
ラベルデザイン作成、ラベル印刷にかかる費用は、ラベルデザイン会社と別途決済してください。 - ＊ 参考価格 ＊ 色数、印刷枚数・大きさ、材質によって異なりますが、通常の４色ラベル（光沢紙）の場合
- ラベル代 3,000枚印刷時 約 5円＋製版代1版3,000円×4＝12,000円＋型代6,000円 合計33,000円程度、ただしデザインや、使用する配色により価格差ができます。
ご購入いただいたラベルはその都度御支給いただくか、弊社で大切に保管して印字しながら貼り付けて送ることも可能です。 - Q.支払方法は？
- A.全く面識やご紹介者がいない場合は、前金で頂戴しております。審査が必要ですが、通れば月末締め翌月末の銀行振り込みも可能です。
- ※ 基本的な製造の流れ ： 原料 → 軽量 → 混合 → 加熱 → 充填 → 加熱、殺菌 → 製品チェック → ラベル印字 → ラベル添付 → 箱詰め → 出荷 → 納品
