お客様の声

1/25~発送予定♪季節限定!地元産青首しな大根使用 「戸隠たくあん250g」/441(冷蔵品) ▼全ての商品の評価を見る

星1つ星1つ星1つ星1つ星半分 4.6 (5件)

1件~5件 (全5件)

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし おくやん様 2022-02-09 16:21:11
発注より二日で到着しました迅速な対応ありがとうございました。ご飯のおともとかお酒つまみでいただています。発送していただいたパンフレット181号を見てネツトで注文を入れ初めてなので小袋にしました賞味期限三週間とありましたが大袋入は二ヶ月となっているのはなぜですか?
お店からのコメント
2022-02-17
おくやん様 お返事遅くなって申し訳ありません!!気に入っていただけて何よりです♪
たくあんの賞味期限の件ですが、大袋は小袋に比べて糠がたくさん入っていて大根がきちんと糠の中に納まっている状態のため品質が落ちにくいのです。
小袋は真空で、一見よさそうですが、糠が発酵した後は袋も膨張し、味が劣化しやすいです。初めての場合やすぐに食べきってしまうよ~という場合は少量の小袋がおススメですので、今回のおくやん様のチョイスはナイス!と思います!!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 間島英俊様 2022-02-05 12:06:04
すや亀屋
門田様
二月に入り、一段と寒さがましてきましたね。
ここ北海道石狩も例年になく大雪に悩まされております。当然隣接する札幌市も例外ではありませんが。
過日戸隠沢庵がとどきました。早速新鮮な(?)お漬物を頂きました。ありがとうございます。あえて新鮮なと書きましたが、実は昨年の戸隠沢庵を十二月まで冷蔵庫にて保存し、最後に暮れに頂きました。味そのものは変わりなく頂きましたので、今年も最後のパックを試してみようと思いました。
思い起こせば沢庵に出会って30年以上になります。以前は量り売りを購入し、雪の中にて保存しましたが、昨今の暖冬と家族も我々夫婦となり、パック詰めが適量となりました。
戸隠大根も生産量が減少と聞きましたが、どうぞお力添えにて伝統的食文化の保存をお願いいたします。
                  間島英俊九拝
お店からのコメント
2022-02-08
間島様コメントありがとうございます!門田です。無事お届けできて良かったです!!!
ここのところ毎年収量が少なくて、ご希望通りご用命いただけずで申し訳ございません。今年はお届けできましたので、スタッフ一同でホッとしているところです。
間島さま、上手に保存されるているんですね!!びっくりしました。色が多少くすむのは承知しておるのですが、夏をこせることを知ってちょっと嬉しいです。
食文化を継承していくのもメーカーの大事なお仕事として、まずは原材料の維持保持に力を注ぐことも行ってまいりますので、これからもどうぞよろしくお願いします!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ たくあん大好き様 2021-01-27 15:09:08
小さな緑がかった大根のたくあん
これが大好きです。
今では見かけることが少なくなりました。
すや亀さんのたくあんは貴重です。

美味しくて大満足です。
お店からのコメント
2021-02-02
たくあん大好き様 コメントありがとうございます!
年々収量が少なくなってきて、たくさんの方にお召し上がりいただけないのがつらいところですが、お口に合いましたら幸いです♪
昔ながらのものを、なるべく変えずにお届けし続けたいと思っておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします!!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし えばみー様 2016-02-17 11:16:25
戸隠たくあん楽しみに待ってました!
私は少したくあんが固めと塩辛い様に感じたのですが、主人はちょうど良いと言ってます。
戸隠たくあんハカリ売りは丁寧な手作りで美味しいです。

*門田さま
先日は早々にお電話ありがとうございました。
2月の上旬に(初級ですが)太極拳検定試験があり、気持も落ち着かずにいましたが、お蔭さまで昨日合格通知をいただき、また次に進めます。
神戸の友人も戸隠たくあんと野沢菜美味しいと喜んでました。
お電話いただきながらお礼が遅くなり申し訳ありません。
お店からのコメント
2016-02-17
えばみー様 コメントありがとうございます。

たくあん、塩からかったんですね。申し訳ございません。個体によって、乳酸発酵がいまひとつのものがあるかもしれません。
あまり塩からいものがあるようでしたら、交換させていただきたいので、お友達からもそんなお声がありましたらお知らせくださいませ。

試験合格、おめでとうございます!良かったですね~。また頑張れますね♪
まだまだ寒い日もありますので、ご自愛くださいませ。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 吉本芸人様 2016-02-02 16:16:30
小ぶりのたくあんは塩分は多めですがご飯と一緒だととても美味しく感じました。添加物不使用だとこんなに良い味なんですね。あっという間になくなりそうです。また注文します。
お店からのコメント
2016-02-02
吉本芸人さま コメントありがとうございます!

このたくあん漬け、おばあちゃんが漬けてたのを思い出す・・・とおっしゃる方もおいでです。大根の甘みも感じられて、自然の発酵作用のありがたみを感じられる1品かと思います。時期を追うごとに漬かりが深くなっていきますし、またその変化をお楽しみいただけたら幸いです。
またのご用命、お待ちしております!
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